发布时间：2012-12-12查看315次
准备原料：
主料：鸭半只、魔芋300克、青椒2个
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量
魔芋烧鸭子的做法：
1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口
2、将魔芋上端从中间的口穿过去
3、魔芋就形成了自然的花结
4、将处理好的魔芋焯水
5、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料
6、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒
7、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒
8、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒
9、将鸭肉中大部分油分煸炒出来
10、再加入适量的豆瓣酱翻炒
11、翻炒均匀后加入料酒和适量的水
12、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟
13、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟
14、在加入适量的盐和胡椒
15、起锅前加入青椒
16、混合均匀后烧煮上半分钟即可
17、装盘上桌啦
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