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【每日一菜】之“小炒鱿鱼”

发布时间：2013-01-15查看218次

主料  300g新鲜鱿鱼
配料  适量油 适量盐 适量青红椒 适量豆豉 适量生姜 适量生抽 适量料酒
1、青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。
2、把处理好的青红椒切菱形小片。
3、生姜切细丝。
4、鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。
5、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。
6、锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。
7、倒入青红椒片，稍翻炒。
8、倒入1/2汤匙生抽。
9、倒入1汤匙料酒。
10、倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。
11、最后加少许精盐，炒匀即可出锅。

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