原 料：
排骨、小米椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。
调 料：
生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、盐、鸡精、油。
做 法：
1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉、五香粉、生粉、油、码味腌两个小时；
2、小米椒、干辣椒、葱、姜、蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
