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黄金三色蛋

发布时间：2016-09-28查看2176次


原料：鸡蛋2个，咸鸭蛋1个，皮蛋1个
做法：
1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开并分别打匀，咸蛋、皮蛋煮熟后切小块备用
2、容器用锡纸包起来备用，这样便于完整的将成品取出，清洗起来也容易。
3、把咸蛋、皮蛋铺在容器内，倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟。注意：蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌，如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来，蒸出来就不漂亮了，只要轻轻地晃一下分布均匀就好。
4、再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好。
5、蒸好的三色蛋取出放凉之后切片摆盘。

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