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新派鱼咬羊

发布时间：2016-11-30查看7024次


原料：黑鱼一条（可用草鱼中段800克代替）、优质羊肉卷、蟹味菇一盒、姜块
调料：盐两茶匙、白胡椒两茶匙、淀粉一茶匙、蛋清一个、高汤一碗
 
做法：
1、黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。
2、鱼片用蛋清、盐、白胡椒，腌渍十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。
3、锅里放足量的水，把浓汤宝、蟹味菇放入烧开。
4、下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫，调入盐、白胡椒，中小火煨。
5、装盘，先捞出固体，汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。

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