发布时间：2017-12-04查看287次
主料：面粉200克、肉馅200克、香菇6~8朵、冬笋1小块。
辅料：发酵粉3克、料酒1勺、生粉1勺、蚝油1勺、生姜粉1小勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。
做法：1、发酵粉温水调和，面粉放入容器中。香菇、冬笋洗净，香菇浸泡一会，泡香菇的水备用。
2、将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟。
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲。
4、加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水。
5、再加入小葱末拌匀。
6、面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片。
7、包入馅料。
8、这样小煎包就完成了。锅里刷适量油，将煎包码放在平底锅中，倒入没过包子一半的水。
9、盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢膨胀，待里面的水分收完时，转为小火煎。
10、当底面煎至金黄时，放入小葱末。
11. 上桌，开动吧!皮酥、汁浓、肉香的三鲜生煎包就做好咯～
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