主料：花甲700克、绿豆粉丝100克。
辅料：大蒜1头、盐3克、酱油3克、蚝油5克、香油2克、香葱少量。
蒜蓉花甲粉丝的做法：
1、花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙。
2、绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长。
3、蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。
4、粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀。
5、将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上。
6、将烤盘放入锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。
7、烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可。
