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麻辣仔鸡

发布时间:2018-04-27查看201次

  用料:

  2只仔鸡 / 葱 / 姜 / 辣椒

  花椒 / 盐 / 料酒 / 胡椒粉

  十三香粉 / 味精 / 油

  做法:

  1.把仔鸡剁成块

  2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)。

  3.锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。

  4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

  5.锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

  6.炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒。

  7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

  8.倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。


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