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发布时间：2019-03-15查看329次

　　美味与营养并存的虾仁鸡蛋羹，让你一饱口福的同时吃出健康与颜值，不信你学着做做吃吃看!滑嫩美味的虾仁鸡蛋羹，简单快手又美味。

　　主料：鸡蛋2个、明虾6只。

　　辅料:料酒5ml、盐少许、生抽1勺、香油少许、温开水适量。

　　虾仁鸡蛋羹的做法：

　　1、准备好食材。

　　2、明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右。

　　3、鸡蛋去壳打入碗里。

　　4、打散后加入料酒再搅拌均匀。

　　5、加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳。

　　6、过滤蛋液两次。

　　7、如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉。

　　8、蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处)，放入蛋液蒸至凝固。

　　9、再放入虾仁，继续加适量水(水量在量杯最高水位处)，蒸熟即可。

　　10、生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。