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发布时间：2025-05-23查看64次

“时尚艺术冷拼”大赛

为培养烹饪人才、传承美食文化，广西华南烹饪技工学校于 5 月 23 日举办 “时尚艺术冷拼” 大赛。这场赛事不仅是对学生刀工与创意的双重考验，更是学校推进工学结合人才培养模式的重要实践。每一个环节都致力于让学子在实操中淬炼技艺，在创新中感悟烹饪艺术的魅力。

开幕现场：师生热血动员

校长发言

以赛为桥，连接梦想与未来，翟维铁校长在开幕式中强调：“希望同学们以刀为笔，以食材为墨，在拼盘里勾勒出中华美食的万千气象。学校将持续搭建赛事平台，让更多学子在实战中成长为兼具技艺与创意的复合型人才。”校长这一番话语，为不少学子们的烹饪梦想指明了奋进的方向。

教师代表发言

烹饪大师黄国英说道：“我们将以刀工精度、造型美感、卫生标准为核心，公平公正评分。同时也期待同学们突破常规，拼出属于烹饪新态度。” 他发言彰显了裁判团队的专业操守，也传递出对新一代烹饪人创新突破的殷切期待。

学生代表发言

“为了今天的比赛，我们在实训课上练了很多次三拼刀工，希望能通过实践比赛，让传统食材焕发新活力！” 学生代表的字里行间涌动着青年学子对烹饪技艺的热忱，也展现出新生代以创新传承美食文化的决心。

现场直击：未来厨师的匠心时刻

赛场上，选手们或俯身微调食材角度，或屏息完成精细刀工，年轻面孔上的专注神情，诠释着对 "工匠精神" 的传承。

他们以萝卜为原料，在统一器皿中完成 "什锦三拼"。刀光起落间，萝卜变成花瓣，粗细均匀的丝条码出几何图案，棱角分明的块面组合成对称构图。评委对选手们刀工精度频频点头，直言 "三种单色食材能拼出光影层次感，足见基本功扎实"。

在打分环节。有评委老师说道："创意摆盘环节中多数选手能在创意造型中兼顾时间把控，尤其部分作品通过结构优化实现了复杂造型的高效呈现。"

展望未来

当冷拼大赛的刀光暂歇，一场关于烹饪技艺的进阶之旅才刚刚开始。华南烹饪的学子们将带着赛场淬炼的匠心，在更多专业赛事中接受考验、突破自我。而学校也将以赛事为纽带，持续完善 "以赛促学、以赛促教、以赛促创" 的工学结合培养体系，让更多烹饪人才从这里出发，在餐饮行业的广阔天地中绽放光芒。