世界青年技能日

7月15日，一年一度的世界青年技能日主题活动如期而至。广西华南烹饪技工学校作为烹饪技能教育的标杆品牌，再次亮相这场技能盛会。

在活动现场，学校的展位迅速成为焦点。师生们精心制作的食雕作品惊艳全场，构成了一场视觉与味觉的盛宴。

01

技能盛会 华南烹饪闪耀现场

7月15日被联合国命名为“世界青年技能日”，旨在促进青年职业技能发展，为全球经济社会发展作出更大贡献。

在这一重要日子，广西人力资源与社会保障厅组织区内众多技能单位开展宣传活动，进一步在全市营造“劳动光荣、技能宝贵”的良好社会氛围。

活动现场

作为全国知名职业技能培训院校，广西华南烹饪技工学校连续多年受邀参与此项活动。今年，学校师生团队再次以精湛技艺征服现场观众。

活动现场

—广西电视台现场采访韦格启老师—

02

匠心美食 展位前的味觉盛宴

走进华南烹饪展区，一场美食艺术展正在上演。学校师生团队精心准备了三大展示板块。

01

作品展台展示

师生联手打造的精美食雕作品，展现了中国烹饪的艺术高度。

02

现场雕刻展示

广西华南烹饪技工学校食品雕刻韦格启老师现场演绎豆腐雕刻。

豆腐雕刻作为烹饪艺术中的极致技艺，以其"以柔克刚、化腐朽为神奇"的特点震撼世人。这种将脆弱食材升华为艺术品的工艺，凝结着东方饮食美学的精髓。

03

刀工展示

现场还有华南学子刀工展示，学生们展示了蓑衣黄瓜、气球切肉丝。蓑衣黄瓜展现东方智慧中的“韧性美学”，气球切肉丝则演绎西方实验精神中的“精准暴力”。当厨师在蓑衣黄瓜上运刀如绣花时，是在与植物纤维素对话；而当刀刃悬于吹弹可破的气球之上时，实则在和空气动力学博弈——这恰是烹饪科学令人战栗又着迷的深渊之境。

技能报国，新时代工匠精神

广西华南烹饪技工学校作为自治区人社厅第一批社会培训评价组织，自1996年成立以来，始终专注厨师技能教育领域。近三十年来，学校潜心育人，既承担着弘扬美食文化的使命，也肩负着培养社会优秀烹饪技术人才的责任。

随着社会发展，国际社会和中国越来越重视技工人才培养。国家积极实施“工学一体”就业就学政策，营造“三百六十行，行行出状元”的良好氛围。

世界青年技能日活动为学校搭建了一座美食文化与烹饪技术传播的桥梁。

在技能成才之路日益宽广的今天，广西华南烹饪技工学校继续响应国家号召，坚持弘扬精雕细琢、精益求精的“工匠精神”，引导更多青年走技能成才之路。

“技能成就梦想，勤奋炼就匠心”同样也是学校坚持的教育理念。在培养模式上，学校注重理论与实践相结合，让学生在实践中掌握真本领，在创新中传承饮食文化。