发布时间：2014-09-18查看358次
山药，又名淮山，是营养丰富的常见食材，具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用，有“神仙之食”的美名。山药烹饪方式多样、造型百变，可清炒下饭、可炖汤滋补，也可以做成甜品凉菜清爽解腻。从养生方面讲，秋冬季人体容易气血两虚，正是食用滋补山药的最佳时节，另外山药在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果。下面为大家介绍一款非常有特色的酥炸紫山药美食，大家可以动手学起来。
推荐食谱：酥炸紫山药
材料：紫山药、生粉、鸡蛋液、面包糠调料：盐、鸡精、胡椒粉
做法：1.紫山药一根洗净外皮；
2.切开放锅里蒸熟；
3.再去皮切成小条；
4.碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进去滚上一层粉；
5.再裹上一层鸡蛋液；
6.再裹上一层面包糠；
7.放到七成热油锅里炸至表面微黄即可食用。
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