广西华南烹饪学校官网_南宁新东方烹饪学校__西点西餐厨师培训学校_国内厨师培训品牌-春季祛湿靓汤：棉茵陈鲫鱼汤

发布时间：2015-03-31查看490次

春天到了，多梦、失眠、嗜睡、困乏……睡眠问题困扰着许多人。中医师介绍，这是因为人体湿气过重所导致。如何将湿气排出体外呢？下面向大家推荐了一道春季家常祛湿靓汤：棉茵陈鲫鱼汤。

原料：鲫鱼一尾，棉茵陈30g，陈皮5g，姜、葱、盐适量。

作法：1.将棉茵陈泡水后，反复搓洗洗净，切段，装入纱布袋内，扎紧袋口。放置瓦锅内，加入适量水，用大火烧开，转用中火熬煎20分钟左右，除去纱布袋，留取药汁；

2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后沥干水分，用油将两面煎黄，放入药汁锅内，加姜片，用中火煲煮30分钟，加盐，放葱花，也可根据个人口味加少许塘、味精，然后就可以出锅了。

注：鲫鱼宜选白鳞鲫鱼，用油煎后可除腥，让口感更佳。棉茵陈应挑选颜色呈灰白或灰绿，干燥、质嫩、绵软，气味清香的。

功效：据介绍，春季雨多湿气重，人体容易疲劳，饮食上应多清淡，已去湿养肝健脾为主。棉茵陈鲫鱼汤是一道药膳，功用为清热降燥、祛湿醒气、利水退黄，非常适合春季食用。