发布时间：2015-07-29查看253次
主料：鲍鱼250克
辅料：酱油2勺、蒜4瓣、细香葱1根、红葱头2小粒、植物油3汤匙、食盐适量
操作步骤：
1.鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净；
2.在鲍鱼表面划十字花刀，用食盐搓洗赶紧，然后重新加点食盐和胡椒粉腌制15分钟；
3.蒜剁碎，红葱头也切碎；
4.热锅冷油放入蒜和红葱头，油要多些，小火熬煮；
5.微黄，盛出，其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用；
6.将盛出带红葱酥的油中加入酱油拌匀，腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥；
7.放入烧开水的锅内蒸6到8分钟左右，取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，浇上红葱油即可。
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