发布时间：2015-12-22查看256次
材料：羊肉800克，萝卜500克、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、料酒、老抽、生抽
操作步骤：
1、羊排洗干净后，放冷水锅中烧开捞出，将羊排用温水冲洗干净，放漏篮中沥干水分。
2、大葱切段、生姜切片、大蒜瓣拍破，白萝卜洗净切滚刀块备用。
3、起油锅，将葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香放锅中爆香。
4、倒入羊排翻炒，表面微微焦黄，倒入适量料酒、老抽、生抽翻炒上色，倒入开水，大火烧开后转小火炖煮。
5、羊排炖的差不多软烂时，加入萝卜，再炖煮20分钟，放入盐和少量白糖调味即可。
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