发布时间：2017-12-19查看185次
食材：生蚝、韭菜、鸡蛋、姜
做法： 1、将生蚝去壳，锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟，关火，蚝肉捞出，沥净水分;
2、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用;
3、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精;
4、放入韭菜段，将蚝肉裹上淀粉，投入蛋液中，锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制，煎至两面金黄盛出即可。
蛋香蚝仔煎
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