发布时间：2018-04-25查看182次
左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜，材料和制作方法都非常简单，轻轻松松就能在家中做出这道名菜。菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样。
主料：鸡腿1千克。
辅料：大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、海鲜酱油适量。
左宗棠鸡的做法：
1、备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段。
2、提前调好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋(一定要舍得放糖醋)，一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐。
3、热锅下油，下入鸡肉(鸡肉一块一块下入油锅，下入以后一分钟内不要翻动，炸定型)。
4、搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆。
5、热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。
6、加入糖醋汁煮沸(勾一点点芡进去)。
7、翻炒均匀出锅即可。
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